Güerrín

Carta Común · N.º 279763

Güerrín (AFI [gweˈrin], en ocasiones pronunciado coloquialmente como [geˈrin]), es una pizzería clásica de la ciudad de Buenos Aires, Argentina, especializada en pizza argentina. Güerrín fue declarada Sitio de Interés Cultural por parte de la Legislatura de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires en 2011.​ Fue fundada en 1932 por los italianos Daniel Lin y Santiago Bruno,​ y ocupa el local de la Avenida Corrientes 1368 (entre las calles Uruguay y Talcahuano). Su especialidad es la pizza al molde (es decir, con masa gruesa y no muy crocante), aunque también se ofrece la variedad media masa (un poco más fina), y ambas se cocinan en horno a leña. Las principales variedades son la fugazza y fugazzetta, la pizza «napolitana» (tomate en rodajas), la fainá, la pizza de cancha, jamón y morrones y la «calabresa» (longaniza).

Leer en Wikipedia · Imagen Roberto Fiadone, CC BY-SA 4.0