Faggot

Carta Común · N.º 219537

Un faggot es un tipo de albóndiga tradicional del Reino Unido,​​ típico de la región Midlands del Oeste de Inglaterra.​​​ Se hace con carne sobrante del despiece y despojos, especialmente de cerdo.​ Un faggot se hace tradicionalmente con corazón, hígado y carne grasa de la panza o panceta picados, añadiendo hierbas para dar sabor y a veces pan rallado. A la mezcla se le da forma de bola a mano, se envuelve en redaño (el omento del abdomen del cerdo) y se cocina.

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