Cerveza de Alemania

Carta Poco común · N.º 146465

La cerveza de Alemania es una tradición. Alemania es uno de los países más cerveceros del mundo, tanto en elaboración como en consumo per cápita. Con sus 131,7 litros por persona al año (2005), ocupa el tercer puesto como consumidor en Europa, después de la República Checa e Irlanda. España, por ejemplo, ocupa el lugar décimo, siendo la media europea de 84,4 litros por persona al año. La cerveza alemana más popular es la pilsner, con un 70 por ciento del mercado en el norte de Alemania. Una de cada cuatro cervezas en Baviera es una cerveza lager pálida llamada helles, seguida de cerca por pilsner y la típica cerveza de trigo de Baviera conocida como weissbier.​ La cerveza es, en la gastronomía alemana, un acompañamiento natural de algunos platos, de esta forma en muchas especialidades de Baviera no se entiende el plato sin un tipo especial de cerveza (como el caso de las Cebollas al estilo de Bamberg que se toma con una Rauchbier o cerveza ahumada). Las variedades de cerveza alemana son…

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