Ley de Engel

Carta Común · N.º 308122

La ley de Engel es observación empírica, realizada por primera vez por el estadístico alemán Ernst Engel (1821-1896), que observó que, con un conjunto dado de gustos y preferencias, si aumentan los ingresos, la proporción del ingreso gastado en alimentos disminuye, aun cuando es probable que el gasto real en alimentación aumente en términos absolutos​ . En otras palabras, la elasticidad ingreso de la demanda de alimentos es menor que 1. La ley de Engel no implica que el gasto de alimentos se mantenga sin cambios a medida que aumenta la renta, sino que sugiere que los consumidores aumentan sus gastos de alimentos, en proporción, menos de lo que aumentan sus ingresos.​ Una consecuencia de esta ley es la pérdida de importancia de la agricultura a medida que un país se enriquece, cuando la demanda de los productos alimenticios no crece al mismo ritmo que la renta nacional.​ Una aplicación estadística muy controvertida del porcentaje de gasto dedicado a alimentos es tratarlo como un reflejo…

Leer en Wikipedia · Imagen Volunteer Marek, CC0