Torta Selva Negra

Carta Épica · N.º 11481

La tarta Selva Negra (en alemán, Schwarzwälder Kirschtorte) es una tarta típica de la cocina de Baden y uno de los dulces más característicos de la gastronomía alemana. Está compuesta por varias capas de bizcocho de chocolate embebidas en kirsch e intercaladas con nata y cerezas, y recubierta de crema chantillí, virutas de chocolate y cerezas.​ En alemán, Schwarzwälder Kirschtorte significa "tarta de cerezas de la Selva Negra". Consta de varias capas de bizcocho de chocolate intercaladas con nata montada y cerezas. Se decora con nata montada, cerezas al marrasquino y virutas de chocolate. Tradicionalmente, se le añade kirschwasser, un licor claro elaborado con guindas.​ A veces se utilizan otras bebidas como el ron, que es común en las recetas austriacas. La ley alemana exige que cualquier postre etiquetado como Schwarzwälder Kirschtorte contenga kirschwasser.​

Leer en Wikipedia · Imagen Mikelo, CC BY-SA 2.0