Agua de Jamaica
Infusión de la rosa del hibisco
Agua de Jamaica
El agua de Jamaica (frío), jugo de flor de Jamaica, sorra, sorrel, saril (frío), té de hibisco, té de hibiscus o té rojo (caliente) es una infusión hecha de cálices (sépalos) de la rosa de Jamaica (Hibiscus sabdariffa). Se trata de una infusión que se toma tanto fría como caliente en diversas partes del mundo. Tiene un sabor agrio, parecido al del arándano, y se le suele añadir azúcar para endulzarlo. Contiene vitamina C y oligoelementos, y tradicionalmente se utiliza como remedio suave debido a que incrementa el bienestar orgánico general. Contiene de un 15 a un 30 % de ácidos orgánicos, incluyendo ácido cítrico, maleico y tartárico. También contiene polisacáridos acídicos y glucósidos flavonoides, como cianidina y delfinidina, que le dan su característico color rojo oscuro. El agua de flor de Jamaica es popular en Jamaica (donde se le conoce como sorrel), México, Panamá (donde se le conoce como saril), partes de Sudamérica y en Caribe. En Centroamérica se le conoce como rosa de Jamaica…
Leer en Wikipedia · Imagen claralieu, CC BY 2.0
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