Agua de Valencia

Carta Rara · N.º 34730

El Agua de Valencia (en valenciano, aigua de València) es un cóctel español que incluye cava, zumo de naranja, vodka y ginebra. Por lo general se sirve en jarras de varias raciones, y se bebe en copa de Champán tipo seno de María Antonieta. Este cóctel fue creado en 1959, por el pintor gallego Constante Gil, en la Cervecería Madrid de Valencia, la cual echó el cierre en el año 2000.​​​ Similares cócteles en Europa son la Mimosa francesa o el Buck's Fizz británico. No obstante, ninguno de ellos tiene tanta graduación alcohólica como el cóctel valenciano.​ Aun así, el sabor dulce de las naranjas y el azúcar, enmascaran el gusto alcohólico, haciendo que este cóctel tenga un sabor refrescante que hace que «entre como el agua», de ahí su nombre. Junto con la horchata de chufa, es una de las bebidas más icónicas del verano valenciano.​

Leer en Wikipedia · Imagen Manolo Gil Labrandero, CC BY-SA 3.0