Œufs en meurette

Carta Común · N.º 296172

Los huevos en meurette (en idioma francés Oeufs en meurette) son una especialidad gastronómica de la región de Borgoña. Se trata de huevos escalfados presentados sobre tostas de pan y napados en salsa meurette, una salsa típica borgoñona compuesta de chalotas, cebolla, beicon y champiñones (con alguna otra verdura ocasionalemente) pochadas sobre mantequilla y maceradas en vino tinto de la región hasta que reduce. Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Œufs en meurette.

Leer en Wikipedia · Imagen Popo le Chien, CC BY-SA 3.0