Carne de cangrejo
carne extraída del cuerpo de cangrejos utilizada en la cocina
Carne de cangrejo
La carne de cangrejo se emplea en diferentes platos de todo el mundo. Es apreciada por su sabor suave y delicado. La carne de cangrejo comercialmente disponible procede con mayor frecuencia de cangrejo azul (Callinectus sapidus), cangrejo azul nadador (Portunus pelagicus) y cangrejo rojo nadador (Portunus haanii). No debe confundirse la auténtica carne de cangrejo con el sucedáneo, habitualmente en forma de palito.
Leer en Wikipedia · Imagen Tony Weeg from salisbury, usa, CC BY 2.0
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