Cerdo dorado gaditano

Carta Común · N.º 358470

El cerdo rubio gaditano o cerdo dorado gaditano es una estirpe porcina española, autóctona de Andalucía. Se distribuye por la Sierra de Grazalema y por la Serranía de Ronda, en la provincia de Cádiz y en la provincia de Málaga respectivamente, por lo que se trata de una variedad del tronco ibérico. Declarada como extinguida oficialmente​ hacia el año 2000,​​ en 2008 se consideraba que solo quedaban algunos ejemplares asilvestrados viviendo en total libertad​ pero en el proceso de recuperación en 2011 se hallaron varios ejemplares puros domésticos.​ Aunque se considera recuperada,​ todavía no está reconocida oficialmente como especie en peligro de extinción.​ Por no estar incluida en el Catálogo Oficial de Razas de Ganado de España del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, no tiene reconocimiento oficial.​ Se trata de la única estirpe de cerdo ibérico rubio que queda en España, pues el cano campiñés también está considerado extinto,​ quedando solo otros cerdos ibéricos rubios…

Leer en Wikipedia