Cucurbita moschata

Carta Rara · N.º 25793

Cucurbita moschata es el nombre científico de una especie de plantas cucurbitáceas originaria de las regiones tropicales de América, específicamente de la América Central y el norte de Sudamérica. Al ser una especie nativa del continente americano, es denominado con diferentes nombres de origen indígena según la región. Como nombre común se usa ayote en algunos países de América Central y México, ahuyama o auyama en Colombia, Venezuela y la República Dominicana o simplemente zapallo, sin distinguirlo de la Cucurbita maxima, desde Honduras hasta Argentina. En esta última también se lo llama anco, o calabaza al igual que en España. En el Perú se distingue sobremanera la variedad llamada zapallo loche, considerada exquisita en su gastronomía. Las variedades de Cucurbita moschata están mejor adaptadas a climas tropicales​​ que las de C. maxima y C. pepo, con mayor resistencia a enfermedades y a insectos. Sin embargo, las variedades más conocidas de esta especie son probablemente las de tipo…

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