Trdelník

Carta Poco común · N.º 114731

Trdelník (denominado también Skalický trdelník) es un pastel tradicional de la cocina eslovaca (en la frontera de Eslovaquia-Moravia).​ Se trata de una masa de harina enrollada en un pincho de madera (cuyo nombre es trdlo) y que asa al fuego de unas brasas la masa mientras que gira sobre sí mismo. La forma final es el de una masa cocida al fuego de forma cilíndrica y hueco en su interior, con ligero sabor ahumado así como aromatizado con canela. Es muy tradicional y es de los más solicitados en los mercados callejeros (en Praga), y se suele servir como alimento en la calle.

Leer en Wikipedia · Imagen Tamorlan, CC BY-SA 3.0