Empolvado

Carta Común · N.º 404362

El empolvado es un dulce tradicional chileno que consiste en dos bizcochos pequeños de forma circular, de masa liviana y esponjosa elaborada con huevos, azúcar y harina que una vez horneados se unen con manjar en el centro y luego se cubren con abundante azúcar flor. Su elaboración presenta distintas variantes que pueden incorporar chuño o maicena junto con la harina, y pueden incluir polvos de hornear.​ Se aromatizan a menudo con vainilla, ralladura de limón o de naranja. Existen también los empolvados de chocolate, que incorporan cacao en polvo en la masa.​

Leer en Wikipedia · Imagen Chofaska, CC BY-SA 4.0