Carne de soya
producto de harina de semillas desgrasadas, generalmente hecho de soja
Carne de soya
La carne de soja, también conocida como soja texturizada, es una proteína que se obtiene mediante el proceso de extrusión de la harina desgrasada de soja obtenida principalmente como subproducto de la extracción de aceite de soja. Se utiliza en las dietas vegetarianas como aporte proteínico, y es consumida también por personas veganas.
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