Confite

Carta Común · N.º 371281

El confite (del catalán confit)​ es una golosina consistente en fruta seca, frutos secos, semillas o especias recubiertos de caramelo de azúcar. Los hechos con almendra (también llamados en algunos lugares peladillas) en una bolsa de muselina u otro envase decorativo, son un regalo tradicional en las celebraciones de bautismo y boda en muchos países de Europa y Oriente Medio, costumbre que se ha extendido a otros países, como Australia. Mientras los confites de regaliz suelen ser multicolores, los de almendra suelen ser blancos (aunque a veces también se colorean). Una receta medieval​ está basada en semillas de anís, y sugiere también elaborar confites con hinojo, alcaravea, cilantro y dados de jengibre. Estos confites anisados parecen ser el precursor de los confites de anís.

Leer en Wikipedia · Imagen Adam Wood, CC BY-SA 2.0