Puchero canario

Carta Común · N.º 226547

El puchero canario (denominado también cocido canario) se trata de un cocido tradicional de la cocina canaria, se compone de carne de vaca, cerdo, pollo, chorizo y panceta con garbanzos (también se les suelen denominar garbanzas).​ Suele llevar verduras típicas como la batata, la calabaza, el bubango o calabacín, zanahoria, col, habichuelas y piña, o mazorca de maíz tierna todo ello guisado junto, con un majado de ajo, pimienton y azafrán.,​ etc.​

Leer en Wikipedia · Imagen jtoledo, CC BY-SA 2.0