Cerveza negra

Carta Común · N.º 216561

La cerveza negra (en alemán Schwarzbier) es un tipo de cerveza lager alemana opaca, de color muy oscuro y sabor fuerte que recuerda al chocolate o al café. Aunque tienen un sabor parecido, son más suaves y menos amargas que las stouts o porters británicas, debido al uso de levadura lager en lugar de ale ya que están hechas de malta tostada, lo que les da su color oscuro. A la cerveza negra se la conoce también como cerveza malta (no confundirla con la bebida llamada malta, la cual a pesar de ser similar no contiene alcohol).

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