Celiaquía

Carta Rara · N.º 21487

La celiaquía o enfermedad celíaca (EC) es un proceso crónico, multiorgánico autoinmune,​ que lesiona primeramente el intestino y puede dañar cualquier órgano o tejido corporal.​​​ Afecta a personas que presentan una predisposición genética.​ ​ Está producida por una "intolerancia" permanente al gluten (conjunto de proteínas presentes en el trigo, avena, cebada y centeno –TACC– , y sus híbridos como el triticale, la espelta y el trigo Khorasan (kamut®),​ y productos derivados de estos cereales),​​​ pero no se trata de una simple intolerancia alimentaria ni mucho menos de una alergia, ni de un trastorno únicamente digestivo como tradicionalmente se consideraba.​​ Actualmente se sabe que es realmente una enfermedad sistémica,​ ​ ​ ya que la respuesta inmunitaria anormal causada por el gluten puede dar lugar a la producción de diferentes autoanticuerpos que pueden atacar a cualquier parte del organismo.​​ Sin un tratamiento estricto, puede provocar complicaciones de salud muy graves, entre…

Leer en Wikipedia · Imagen Samir de Wikipedia en inglés, CC BY-SA 3.0