Morcilla de cebolla (gastronomía española)

Carta Común · N.º 406631

La morcilla de cebolla es un embutido de sangre que emplea en su relleno cebolla bien picada. La morcilla contiene sangre de cerdo, y cebolla frita previamente en manteca. Es una variedad de morcilla muy habitual en la cocina española,​ sobre todo con el ritual de la matanza del cerdo.​ Un ejemplo es la morcilla de León.​

Leer en Wikipedia · Imagen Tamorlan, CC BY 3.0