SCOBY

Carta Poco común · N.º 124688

SCOBY es un acrónimo de cultivo simbiótico de levaduras y bacterias (del inglés: symbiotic culture of bacteria and yeast),​ que se utiliza en la producción de varias bebidas y alimentos. Los ejemplos incluyen: Kéfir​ Kombucha​​ Madre del vinagre Masa madre Planta de cerveza de jengibre Tibicos

Leer en Wikipedia · Imagen Lukas Chin, CC BY-SA 4.0