Zarzuela de mariscos

Carta Poco común · N.º 123555

La zarzuela de mariscos (en algunas ocasiones indistintamente zarzuela de pescado)​ es un estofado de diversos pescados y mariscos que resulta ser muy típico en las cocinas del norte del Levante español. En la cocina mallorquina es muy popular, empleándose en su elaboración un pescado denominado dentón.​ Es muy popular en la provincia de Castellón y en ciertas zonas costeras de Cataluña.​ La zarzuela de pescado se ha venido a denominar en algunas ocasiones como la bullabesa española.​

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