Edamame

Carta Rara · N.º 19192

Edamame (枝豆, ''Edamame''?) es el nombre japonés de las vainas de soja inmaduras que crecen en el este de Asia, como Japón, Taiwán, Corea o China. En Occidente, este plato se encuentra en restaurantes japoneses. Las variedades de soja​​ que suelen utilizarse para la elaboración de edamame son la de soja summer shell​ y soja green shell​ las cuales se siembran en primavera y se recolectan en verano​ pasados unos 90-100 días desde la siembra​

Leer en Wikipedia · Imagen Tammy Green (aka Zesmerelda) de Chicago Upscale Dining + Lounge Republic Pan-Asian Restaurant [1] in Ontario & Rush Street, Chicago, Illinois 60611, CC BY-SA 2.0