Gastronomía de la provincia de Cáceres
conjunto de los platos y usos culinarios de la provincia de Cáceres, España
Gastronomía de la provincia de Cáceres
La gastronomía de la provincia de Cáceres corresponde al conjunto de platos y costumbres culinarias de la provincia de Cáceres (Extremadura). Tierra de matanza del cerdo y de abundantes productos porcinos, todos ellos curados con pimentón (Pimentón de la Vera). La cocina cacereña es una mezcla de pastoril y conventual. Como los de San Benito de Alcántara, Yuste o Guadalupe todos ellos han dejado un completo recetario de platos de caza y refinados postres. La influencia de la cocina portuguesa se hace notar en algunas preparaciones de repostería.
Leer en Wikipedia · Imagen MollySVH, CC BY 2.0
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