Huevos al plato

Carta Poco común · N.º 101422

Los huevos al plato (denominados también huevos a la cazuela o en Francia: œufs au plat) es una técnica culinaria para hacer diversos platos de huevo. Se suelen preparar los huevos en el mismo plato que se servirán. Este tipo de plato hace que el propio calor del plato (previamente calentado en una fuente de calor) haga cuajar el huevo y lograr de esta forma su cocinado.