Gastronomía de la provincia de Lugo

Carta Común · N.º 389282

La gastronomía de la provincia de Lugo es el conjunto de preparaciones, platos y costumbres culinarias de la provincia de Lugo. (Galicia).​ Es típica la empanada gallega.​ Es abundante en su cocina el empleo de pescados y mariscos, aunque sólo hay una franja de mar al norte de la provincia.​ La provincia desde comienzos del siglo XX se ha dedicado a la producción ganadera, un fenómeno que ha hecho posible comercializar productos como la carne de vacuno.​ Por sus tierras pasa la ruta jacobea (variante francesa), y es considerada fuente de transmisión de saber culinario.​

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