Pastel de crema de Boston

Carta Común · N.º 416109

Un pastel de crema de Boston es un pastel redondo que está dividido y lleno de una crema con chocolate.​ Creado por el chef francés Augustine François Anezin en Parker House Hotel, esta combinación de pudín y pastel se compone de dos capas de bizcocho lleno de crema de vainilla o crema pastelera. El pastel está rematado con un glaseado de chocolate (como ganache), y a veces con azúcar en polvo o una cereza. Una dona de crema de Boston es un nombre local de un berlinés lleno de crema de vainilla o crema pastelera y cubierta con glaseado de chocolate. El pastel de crema de Boston es el postre oficial de Massachusetts, declarado en 1996.​

Leer en Wikipedia · Imagen cara fealy choate, CC BY 2.0