Poco común
Arroz integral
arroz descascarillado, al que solo se le ha quitado la cáscara exterior no comestible
Arroz integral
El arroz integral, también llamado arroz cargo, arroz pardo o arroz moreno, es arroz descascarillado, al que solo se le ha quitado la cáscara exterior (o gluma) no comestible. Conserva el germen íntegro con la capa de salvado que lo envuelve, lo que le confiere un color moreno claro.
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