Negro brillante BN

Carta Común · N.º 331251

El negro brillante BN es un colorante azoderivado y sintético. Cuando se emplea en la industria alimentaria como colorante aparece bajo el código: E 151.​ Se emplea en la coloración de algunas mermeladas (aquellas en las que resulta necesario ennegrecer su contenido), en el sucedáneo del caviar y en algunas gominolas relacionadas con el regaliz. Al igual que otros colorantes azoderivados el negro PN está bajo vigilancia periódica por la EFSA (European Food Standards Agency) siendo en algunos casos causante de reacciones alérgicas.​

Leer en Wikipedia · Imagen NEUROtiker, Public domain