Cazuela de mariscos

Carta Poco común · N.º 83956

La cazuela de mariscos es un plato fuerte típico de países latinoamericanos como la Región Caríbe de Colombia (en especial de ciudades costeras como Cartagena de Indias, Barranquilla, Riohacha y Santa Marta) y de la costa ecuatoriana. Su preparación, así como sus ingredientes, suelen variar ligeramente en las diferentes regiones.​ Incluye ingredientes como langosta, langostinos, camarones, pescados, almejas, calamares, guiso sofrito de verduras (cebolla, zanahoria, pimiento, tomate y especias) y opcionalmente crema de leche, vino blanco y queso parmesano (en caso de gratinar), todo cocinado en leche de coco.

Leer en Wikipedia · Imagen Jdvillalobos, CC BY-SA 4.0