Alergia al cacahuete
La alergia al cacahuete (también conocido como maní) es un tipo de alergia a los alimentos. Difiere de la alergia a los frutos secos, ya que el cacahuete pertenece a la familia de las legumbres como, por ejemplo, las lentejas y los guisantes. Por tanto, sus composición proteica no se corresponderá con la de los frutos secos. Es una reacción de hipersensibilidad tipo 1 a sustancias alimenticias derivadas del cacahuete que causan una respuesta exagerada del sistema inmunitario. Es reconocida "como una de las más severas reacciones alérgicas alimenticias debido a su prevalencia, persistencia y reacción alérgica severa." Los síntomas físicos de la reacción alérgica pueden incluir leve picor, urticaria, angioedema, sarpullido, hinchazón facial, estornudos, rinitis, asma, dolor abdominal, bajada de la presión arterial, paro cardiaco y asfixia. La alergia al cacahuete es una de las causas más comunes de muertes por anafilaxia relacionada con alimentos. Se estima que afecta entre el 0.4 y…
Leer en Wikipedia · Imagen Dan4th Nicholas from Cambridge, MA, USA, CC BY 2.0
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