Txoko

Carta Poco común · N.º 156266

Txoko es una palabra vasca que significa «rincón» o «sitio pequeño».​ Se le da este nombre a los locales o sedes de sociedades gastronómicas, que pueden ser también recreativas o deportivas, creadas en el País Vasco (España) y presentes también en Navarra , La Rioja (España), y en el País Vasco francés (Francia). En algunos lugares del País Vasco, como en Álava y Guipúzcoa, se les conoce también con el nombre de «sociedades». Estas sociedades están compuestas por socios que muchas veces pertenecen a una misma cuadrilla, y se utilizan para realizar cenas y comidas, bien entre los socios, bien entre un socio y sus invitados. La característica principal es que el que cocina lo hace gratuitamente, mientras que los productos son aportados por los demás participantes en el evento, a excepción de los básicos de uso común que suelen provenir de la propia despensa de la sociedad. Una vez realizado el evento se hacen las cuentas correspondientes, dejando la documentación y el dinero en un buzón…

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