Torrao

Carta Poco común · N.º 175949

Los torraos​ (de garbanzos torrados, en algunas zonas españolas se denominan tostones​ o aberronchos​) son garbanzos fritos con yeso. Se suelen servir como aperitivo en muchas festividades y romerías madrileñas.​ La denominación torrao hace referencia a garbanzo asado ya desde el siglo XVI.​ En algunas localidades españolas se suelen preparar de la misma forma los cañamones, el trigo y otros productos cuyo conjunto se suelen conocer igualmente como tostones. En el siglo XIX era un aperitivo asociado con ciertas profesiones de transportistas como eran los arrieros.​

Leer en Wikipedia · Imagen Tamorlan, CC BY 3.0