Champurrado

Carta Rara · N.º 64227

El champurrado es una preparación mexicana típica del atole, elaborada a base de masa de maíz machacado, chocolate amargo y agua con canela, hervidos hasta espesar. Por lo general, se sirve acompañando otro plato típico de México, los tamales.​ Etimológicamente, el nombre proviene de la palabra champurrar (mezclar o revolver). El término tiene una base onomatopéyica que evoca el sonido del líquido al ser agitado o mezclado, proceso fundamental en la elaboración de esta bebida para lograr su densidad y espuma.​​

Leer en Wikipedia · Imagen Tom White - Toboris de Wikipedia en inglés, CC BY 2.5