Ensalada César

Carta Épica · N.º 9847

La ensalada César es una ensalada de lechuga romana y croûtons (trozos de pan tostado) con jugo de limón, aceite de oliva, huevo, salsa Worcestershire, anchoas, pollo, ajo, mostaza de Dijon (opcional), queso parmesano y pimienta negra. El inventor de esta ensalada fue el chef del restaurante Cardini Remigio Murgia, en México, en la ciudad de Tijuana, Baja California, aunque el plato se nombró ensalada César en honor al dueño y también cocinero César Cardini. Esta ensalada es muy popular y ha llegado a internacionalizarse, siendo posible encontrarla en variados restaurantes del mundo. En su forma original, esta ensalada era preparada al momento delante del comensal y servida a un lado de la mesa.​

Leer en Wikipedia · Imagen Geoff Peters from Vancouver, BC, Canada, CC BY 2.0