Tlayuda

Carta Rara · N.º 37837

La tlayuda, también conocida como clayuda (ya preparada),​ es una tortilla de maíz típica del estado de Oaxaca, en México. Suele tener un diámetro de 30 centímetros o más; se dora sobre un comal, lo que le brinda mayor dureza que una tortilla convencional y le confiere además una consistencia quebradiza y correosa. Debido a su espesor y tipo de cocido, se garantiza su conservación en buen estado durante largos períodos de tiempo.​​​

Leer en Wikipedia · Imagen Gomez.erick, CC BY-SA 4.0