Tomate San Marzano
variedad de tomate
Tomate San Marzano
El tomate San Marzano (denominado oficialmente pomodoro S. Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino) es una variedad cultivada del tomate (Solanum lycopersicum) que se usa en una de las salsas de tomate más apreciadas en la cocina italiana, sobre todo en el empleo de la preparación de pizzas (véase: Historia de la pizza). Su carne para la elaboración de salsas parece ser menos ácida.
Leer en Wikipedia · Imagen Goldlocki, CC BY-SA 3.0
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