Baba rosa

Carta Común · N.º 477069

La baba rosa, baba rosada, viscosidad rosada o «pink slime» es un aditivo alimentario a base de desechos y subproductos cárnicos con un tratamiento químico para que sea legalmente apto para el consumo humano.​ Su fabricante, la corporación «Empirical Products Inc.» (anteriormente conocida como Beef Products Inc.), postula que es carne y no baba rosa y esta posición es aceptada por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Ambos utilizan los términos "recortes de carne magra deshuesados" («BLBT»​ por sus siglas en inglés) y "recortes de carne finamente texturizados" («LFTB»).​ El término baba rosa es traducido literalmente del inglés «pink slime» y lo acuñó el microbiólogo Gerald Zirnstein en 2002, trabajador del Servicio de Inspección e Inocuidad Alimentaria (FSIS) estadounidense. Entonces fue publicado y popularizado en los EE. UU. por «ABC News».

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