Bleu d'Auvergne
queso azul francés AOP de leche de vaca, de pasta prensada cruda, de la región de Auvernia
Bleu d'Auvergne
El bleu d’Auvergne es un queso azul francés fabricado en la región de Auvernia, con denominación AOC desde 1975. Su producción está limitada a dos departamentos, Puy-de-Dôme y Cantal, y algunas comarcas limítrofes (en Aveyron, Corrèze, Alto Loira, Lot y Lozère).
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