Ácidos fenólicos

Carta Común · N.º 413946

Los ácidos fenólicos o ácidos fenolcarboxílicos son un tipo de compuestos orgánicos. Es una familia que incluye a sustancias que contienen un anillo fenólico y una función orgánica de ácido carboxílico (esqueleto C6-C1). Distintas categorías están compuestas de ácidos monohidroxibenzoicos (parabeno, metilparabeno, propilparabeno), ácidos dihidroxibenzoicos (ácido gentísico, ácido protocatecuico), ácidos trihidroxibenzoicos (ácido gálico, ácido floroglucínico). Este tipo de ácidos fenólicos (en particular el ácido gálico) forman parte de los taninos hidrolizables. El ácido siríngico, el ácido eudésmico y el ácido salicílico son también ácidos fenólicos.

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