Acesulfamo-K
Sal sintética orgánica utilizada como edulcorante bajo en calorías
Acesulfamo-K
El acesulfamo de potasio, conocido también como acesulfamo-K (K es el símbolo del potasio), es un edulcorante artificial acalórico En la Unión Europea se le identifica bajo el código de aditivo E-950. Fue descubierto accidentalmente en 1967 por el químico alemán Karl Clauss en los laboratorios Hoechst AG. En cuanto a su estructura química, se trata de la sal de potasio del 6-metil-1,2,3-oxatiazina-4-ona-2,2-dióxido. Es un polvo blanco cristalino con fórmula C4H4KNO4S y peso molecular de 201,24 g/mol.
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