Chirrinche

Carta Común · N.º 203306

El chirrinche​ es una bebida alcohólica proveniente del guarapo, que es el nombre que recibe en los hogares campesinos de las regiones andinas de Colombia una bebida fermentada a partir de la miel de caña o de panela. El chirrinche es una bebida alcohólica utilizada en los rituales tradicionales wayuu y característico del departamento de La Guajira. Aunque también es popular en otros departamentos del altiplano cundiboyacense como Cundinamarca, Boyacá y Bogotá,​ así como en el Caribe colombiano, Cesar, sur del Magdalena y zona central de Bolívar donde particularmente recibe el nombre de ñeque.​

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