Pholiota nameko

Carta Común · N.º 496960

Pholiota nameko, comúnmente conocido como nameko (ナメコ, nameko?), es un hongo basidiomiceto de la familia Strophariaceae.​ Su seta es pequeña, con un sombrero de color ámbar y recubierto de una fina película de textura gelatinosa. Se usa como ingrediente en la sopa de miso y en el nabemono. En algunos países, este hongo puede adquirirse en forma de kit para ser cultivado en casa. Es una de las setas cultivadas más populares en Japón. Tiene un ligero sabor a nuez y suele consumirse en salteados. En China, su seta es conocida como huázĭ mó (en chino, 滑子蘑). Es también muy consumida en Rusia, donde es conocida como "o-pyo-nok" (опёнок), en plural "o-pya-ta" (опята).​

Leer en Wikipedia · Imagen Hillbourne, CC BY-SA 3.0