Tollo (pescado)

Carta Poco común · N.º 134983

Tollo es el nombre común que se da a diversas especies de peces cartilaginosos del orden de los escualiformes pertenecientes a varias familias: centrofóridos (Deania spp.), etmoptéridos (Etmopterus spp., Centroscyllium spp.), somniósidos (Centroscymnus spp.), dalátidos (Dalatias licha) y escuálidos (Squalus spp.). También dentro del orden de los carcarriniformes encontramos el género Mustelus y la especie Galeorhinus galeus en la familia de los triáquidos, y Scyliorhinus spp. en la familia de los esciliorrínidos. Otros términos utilizados son cazón, mielga, lija, musola y gata, entre otros.​ En general, todas estas especies son tiburones de hábitat demersal, con un tamaño que no suele alcanzar los 2 m y que se distribuyen por aguas frías, templadas y cálidas, desde profundidades de menos de 100 m hasta casi los 2000. Como todos los tiburones, estos peces poseen un hígado de gran tamaño, pero en las especies de profundidad alcanza aún una mayor proporción del peso total del individuo. Ese…

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