Calçotada

Carta Poco común · N.º 165307

La calçotada (/kəlsuˈtadə/) es una comida típica de Cataluña (España). Su origen se atribuye a la ciudad de Valls, en la comarca tarragonesa del Alto Campo,​ pero gracias a su carácter de comida comunitaria se ha ido extendiendo, y actualmente se degusta en toda la comunidad autónoma. Las calçotades suelen celebrarse entre mediados de enero hasta abril aproximadamente, pues es durante estos meses cuando se cosecha el calçot, su ingrediente principal. Asimismo, la temporada de calçots supone un motivo de reunión con familiares y amigos en torres, casas rurales, masías y espacios habilitados para hacer brasa.

Leer en Wikipedia · Imagen Sílvia Martín, CC BY 2.0