Buñuelo

Carta Rara · N.º 21864

El buñuelo es una fruta de sartén de origen español que consiste en una masa de harina frita con forma esférica. La masa puede mezclarse con agua, leche, huevo o levadura. Puede llevar un relleno que generalmente es dulce. Igualmente, en algunas regiones se utiliza tanto para dulce como para salado; por ejemplo, buñuelos de manzana o de pescado. Otra variedad en el centro de México, son los buñuelos de rodilla, que son planos hechos de masa tipo hojaldre pero de una sola capa. Se estira la masa elástica, hasta formar una gran "tortilla" y después se fríen en aceite. Es común servirlos bañados de un jarabe de azúcar con frutas como guayaba. En Colombia, el buñuelo es un tradicional bocadillo navideño que se disfruta especialmente durante las festividades de fin de año. Este dulce se prepara con una masa a base de queso costeño, harina de maíz y otros ingredientes, que se fríe hasta obtener una textura crujiente por fuera y suave por dentro. Es común acompañarlo con una taza de chocolate…

Leer en Wikipedia · Imagen Klenje, CC BY-SA 3.0