Gastronomía de Salta

Carta Común · N.º 261936

La gastronomía de Salta es una mezcla de tradiciones que combinan diferentes culturas, tanto andinas como españolas e indígenas, surgidas posteriormente en Argentina y más propiamente en la región, gastronomía que la han influenciado considerablemente dando lugar a una gran variedad de platos nutridos y sabrosos.​ Popular y distinguida, la gastronomía salteña se destaca en Argentina por su gran variedad y tradición​​ siendo, hoy en día, considera como patrimonio cultural intangible de la provincia y la nación y una de las más buscadas y consumidas.​ La provincia, con una alta producción en Argentina de legumbres y hortalizas (las que se producen todo el año), se organizan anualmente eventos culinarios tanto en la capital como en el interior provincial.

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