Merluza en salsa verde

Carta Poco común · N.º 100788

La merluza en salsa verde (denominada también merluza kosquera o merluza a la vasca) es un plato de la gastronomía española cuyo principal ingrediente es la merluza (Merluccius merluccius) acompañado de una salsa verde y almejas. Suele servirse tradicionalmente en cazuela de barro con un huevo duro picado. Es una receta muy habitual en los menús de día de los restaurantes españoles.