Tortilla de bacalao

Carta Común · N.º 450275

La Tortilla de bacalao es un plato de huevo típico de la cocina española, que tradicionalmente se sirve como entrante en las sidrerías vascas (donde se celebra el popular rito del txotx). Es entendido en algunas regiones peninsulares,​ debido a la composición de sus ingredientes, como un plato típico de la cuaresma.​ Es un plato que suele servirse caliente (recién preparado), pudiéndose servir igualmente frío.

Leer en Wikipedia · Imagen Valdavia, CC BY-SA 3.0