Central (restaurante)

Carta Poco común · N.º 157603

Central es un restaurante peruano ubicado en el distrito de Barranco (Lima), dirigido por el chef peruano Virgilio Martínez Véliz.​​ Es conocido por su interpretación contemporánea y presentación de la cocina peruana.​ Ha sido catalogado en 2014 como el mejor restaurante de Latinoamérica de acuerdo a la lista "Los 50 mejores Restaurantes de Latinoamérica "elaborada por expertos de la gastronomía de la región.​ Según la lista «The S.Pellegrino The World's 50 Best Restaurants» elaborada por la revista Restaurant ha sido considerado en 2022 como el segundo mejor del mundo y en 2023 como el mejor del mundo.​

Leer en Wikipedia · Imagen Winedirector, CC BY-SA 3.0