Anzac biscuit

Carta Común · N.º 334293

Las Anzac biscuits son unas galletas muy populares originarias de Nueva Zelanda y Australia. Desde siempre se han asociado con el Ejército de Australia y Nueva Zelanda (Australian and New Zeland Army Corps, ANZAC) que se creó durante la Primera Guerra Mundial), cuyas siglas dan nombre a la galleta. Cuenta la leyenda que las mujeres de los soldados destinados al extranjero enviaban estas galletas a sus maridos, ya que gracias a sus ingredientes se conservaban durante mucho tiempo y resistían las condiciones del transporte naval.​ La receta original de esta galleta consta de copos de avena, harina, coco rallado, azúcar, mantequilla, sirope dorado, bicarbonato de sodio y agua hirviendo. Una de las peculiaridades que la caracterizan y que ayuda a que se conserven tanto tiempo es que no lleva huevos. Existen variantes de esta receta y las galletas conocidas popularmente como Anzac biscuits son diferentes de las que recibían los soldados, que solían llamarse Anzac tiles (tejas Anzac), haciendo…

Leer en Wikipedia · Imagen me (w:User:pfctdayelise), CC BY-SA 2.5